栄養素でビタミンCが足りてないと風邪をひきやすくなっちゃいますので、免疫力をあげるためにはビタミンCをたくさん摂るといいです。一日500mgビタミンCを摂るといい。
ビタミンCと免疫力の関係
なぜビタミンCがあると風邪を引かないのか？簡単に書くと、活性酸素は細胞を錆びさせる。その活性酸素を除去するといい。ビタミンCには活性酸素を除去する能力がある。
活性酸素は、がんを引き起こす原因とも考えられている。ビタミンCは、細胞の身代わりになって活性酸素に攻撃されて、細胞は無事になる。抗酸化物質ってやつですね！。
推薦されるビタミンCの値は16.8
一般的に5.5～16.8(血清中)(μg/mL)ですが、風邪をひかない人の血中ビタミンCの量は、26.2μgくらいはいってる。
ビタミンCが多く含まれている食材として、誰でも簡単に安く手軽に買える食べ物はピーマンです！
ビタミンCが多い食材（肉類含む）を5つ挙げます：
1. **赤ピーマン（パプリカ）** – 野菜の中でもトップクラスのビタミンC含有量。
2. **ブロッコリー** – 加熱しても比較的ビタミンCが残りやすい。
3. **キウイフルーツ** – 果物の中でビタミンCが特に豊富。
4. **豚レバー** – 肉類の中では珍しくビタミンCを多く含む。
5. **じゃがいも** – 意外だが、でんぷんに守られて加熱後もビタミンCが残りやすい。
補足：ビタミンCは水溶性で熱に弱いため、調理法にも注意が必要です。
豚レバーには、**100gあたり約20mgのビタミンC**が含まれています。
これは果物や野菜ほどではありませんが、**肉類としてはかなり高い含有量**です（たとえば牛肉の赤身は1mg以下）。ビタミンB群や鉄も豊富なので、栄養価の高い食材です。
レモンとジャガイモのビタミンC含有量の比率は、以下の通りです。
### **ビタミンC含有量（100gあたり）**
– **レモン（生、果肉）**：約 **53mg**
– **ジャガイモ（生、皮つき）**：約 **19mg**
### **比率（レモン：ジャガイモ）**
**約 2.8 : 1**（レモンの方が約2.8倍多い）
### **補足**
– レモンは酸味が強いため少量しか摂れませんが、ジャガイモは加熱調理してもビタミンCが壊れにくく（でんぷんが保護するため）、一度に多く食べられるので、実質的な摂取量は近くなる場合もあります。
– 調理法によってビタミンCの損失率が変わるため、生と加熱後の比較には注意が必要です。
参考までにどうぞ！ 🍋🥔
レモンと同程度（またはそれ以上）のビタミンCを含みながら、**酸っぱくない食品**はいくつかあります。特に、以下の食材がおすすめです。
### **1. パプリカ（赤・黄）**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **170mg**（レモンの約3倍！）
– **特徴**：甘みがあり、サラダや炒め物で食べやすい。加熱してもビタミンCが比較的壊れにくい。
### **2. ブロッコリー**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **140mg**（生の場合）
– **特徴**：加熱すると減りますが、蒸し調理なら損失を抑えられます。食物繊維も豊富。
### **3. キウイフルーツ（黄肉種）**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **140mg**（緑肉種は約70mg）
– **特徴**：甘くて食べやすく、食物繊維や酵素（アクチニジン）も含む。
### **4. いちご**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **62mg**
– **特徴**：レモンより多く、酸味が少ない品種も多い。デザートやスムージー向き。
### **5. ゴーヤ（ニガウリ）**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **76mg**
– **特徴**：苦味はあるが酸味はなし。チャンプルーなどで食べられる。
### **6. 芽キャベツ**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **160mg**
– **特徴**：小さなキャベツのような見た目で、甘みとほろ苦さがある。
### **7. 柿（甘柿）**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **70mg**
– **特徴**：秋～冬の果物で、熟せば非常に甘い。
### **8. パセリ**
– **ビタミンC含有量（100gあたり）**：約 **120mg**
– **特徴**：少量でも効率的に摂取可能。料理のトッピングに便利。
### **注意点**
– **加熱調理**：ビタミンCは水溶性で熱に弱いため、生食や蒸し調理がおすすめ。
– **摂取量の目安**：成人の1日推奨量は約 **100mg**（レモン2個分程度）。
酸っぱさを避けつつビタミンCを摂りたい場合は、**パプリカ**や**キウイ**が特に優秀です！ 🌶️🥝
キャベツは、**ビタミンCが豊富で酸っぱくない食品**のひとつです！
### **キャベツのビタミンC含有量（100gあたり）**
– **生キャベツ**：約 **41mg**（レモンの約80％に相当）
– **加熱調理後**：約 **25～30mg**（加熱で多少減少）
### **特徴とメリット**
1. **酸味がなく食べやすい**
– サラダやスープ、炒め物など幅広い料理に使えます。
2. **加熱調理でも損失が少ない**
– レモンよりは少ないものの、加熱後もビタミンCが比較的残りやすい（特に蒸し調理や短時間加熱がおすすめ）。
3. **食物繊維や抗酸化物質も豊富**
– キャベツには**ビタミンK**や**グルコシノレート**（がん予防に役立つ成分）も含まれます。
### **レモンと比較した場合**
– **ビタミンC比率（生）**：レモン53mg vs キャベツ41mg → **レモンの約0.8倍**
– **実用的な摂取量**：キャベツは1食で100g以上食べられることが多く、**実際の摂取量はレモンより多くなる**可能性も。
### **おすすめの食べ方**
– **生**：サラダやコールスロー（ビタミンCを丸ごと摂取可能）
– **蒸しキャベツ**：加熱損失を抑えつつ、かさを減らしてたくさん食べられる
– **スープ**：汁ごと飲めば流れ出たビタミンCも摂取可
### **結論**
キャベツは、**「酸っぱくないビタミンC源」として優秀**です！
特に生で食べれば、レモンに近い量を摂取できますよ 🥬✨
トマトのビタミンCは100gあたり約15mgで、レモンの約1/4程度です。酸味は少ないですが、抗酸化物質リコピンが豊富で加熱調理向き。生で食べるよりはパプリカやキャベツの方がビタミンC効率は高いです🍅✨