地球上の塩の話
人体の塩分濃度
人間の血液の塩分濃度は0.9%
人体の細胞の塩分濃度は0.9%
クイズ
人間の大人の体には（仮に60キロだとする）何グラムの塩が含まれているでしょうか？？
血液、お肉、骨、すべての塩分を合計する計算で
A：およそ20gくらい
B：およそ200gくらい
C：およそ2kgくらい
ヒント：この量の塩は実物でみると、体全体の塩ってけっこうな量だなーって思いますよ！。
正解は、0.3% およそ200gくらいです。
夏の暑い日は、たくさん汗をかく、汗で塩分を外に出すことで体温を下げる。体は塩分濃度さげようとする。
寒い日は、冷えるとトイレが近くなる。塩分を残して体の中の水分だけを排出する、寒い日は尿にはほとんど塩分が含まれていない。体は塩分濃度を高くする。
食べ物と塩
人類がはじめて塩を使いだしたのっていつごろだと思いますか？
仕事、産業、として作り出したのは4000年前らしいんですけど。それじゃなくて。
火を使うようになったのがおそらくざっくり180万年まえ、そのときに魚とか肉焼いて食べてたと思うんだけど。
岩塩とか山とかにありますよね。岩塩けずって、or乾いた海水の結晶をお肉と一緒につけて食べるとおいしい。って発見した原始人がやってたんじゃないかな？
それは、何万年前、とかわからないものですかね～
食べ物の塩分濃度
1日の食塩摂取量の目安は男性8.0g未満、女性7.0g未満。かなり、少なくていいわけです。ラーメンとか食べるとオーバーします。
海水
海水の塩分濃度は約3.5％。場所によって濃度が異なり3.4～3.8％など幅があります。
ちなみに死海の湖水は30％程度です。死海は海ではなく湖です（笑）。
醤油
醤油約16％
ナンプラー
ナンプラーは21～23％
味噌汁
日本人がいつも飲む味噌汁はだいたい1%ぐらいがおいしいと感じる目安
スパゲッティ茹で湯
スパゲッティを茹でるお湯の塩分濃度 0.8%から1%がおいしいと感じる目安
ホントは2%がコシが出ておいしいらしいが、麺が塩辛いので、茹で上げたあとに、麺を熱湯ですすぐ必要があり、めんどくさい。
ラーメン
一杯に含まれる塩分量は6g前後 2％
100g
お肉
自分が作ったときは2％がちょうどいいです。冷蔵庫に保存する前提です。
ブラジルの田舎のお肉屋さんで、肉を買ったら、普通に塩漬け肉でめちゃめちゃ塩からかった。多分普通の状態だとくさっちゃうから塩をしてるんでしょう。冷蔵冷凍が普及してないからですかね？